【スタッフ所感】 ゲスト：中出慎佑さん　［ちまちまトーク2024］

ゲスト：中出慎佑さん（West Goat Coffee　オーナーバリスタ）

今回のちまちまトーク千歳町にあるコーヒー屋のオーナーバリスタ中出さんに来ていただき、中出さん自身ことやお店の生い立ち、コーヒーの話をしてもらったのだが驚きが多いトークとなった。

中出さんから発せられる雰囲気とは真逆でとてもパワフルな方だった。

エスプレッソが好きでお店でギリ使えるサイズのエスプレッソマシンを自宅用で購入。

みぢかに購入する人がいるとは衝撃的だ…（それが開業する1年くらい前の話）

普通のキッチンでマシンの準備に約20分、3杯くらい作る、約30分掃除、計1時間というのを毎日、朝一や仕事の休憩中にやりラテアートの練習などをしていたそう。

今のお店も計画的に始めた訳ではなくご縁がありお店の1階部分を使えることになり2日くらいで決めたそうだ。（寝るときくらいにやろうかなと思ったらしい…）行動力が半端ない。

中出さんは「自分の店はコンセプトとかは重要視していない」と中出さんが仰っていたが曲げないものはしっかりある様に感じた。

「自身で楽しいことを面白くやっているが、どの様に楽しんでもらうかはお客さんの好きなようにやってくださいと投げかけている」と話してくれた。どちらかが良い状況にはならずお互いにWin-Winでいられる状態は人と関わる仕事をする上でとても大切なことだと思う。（そんな状況の方が少ないのだが）

また一つ関わる輪が増えた。

（櫻井喜維智）